CANTINA BIJ UW THUIS

Tapas zijn ideale gerechten voor bij uw borrel of diner thuis.

PINTXOS OF TORADE DE PAN

De pintxo (spreek uit : pintsjo) is de benaming die door de Basken wordt gebruikt voor wat in andere delen van Spanje TAPA wordt genoemd.

Het is afgeleid van ‘pinchar’ (prikken). PINTXOS maken deel uit van een eetcultuur in dat deel van Spanje en wint nog steeds aan populariteit. Bestaat meestal uit een geroosterd stukje brood dat wordt ingesmeerd met olijfolie en dan belegd. Dit gaat van eenvoudig, een plakje manchego, tonijnsalade tot Ibérico pata negra.

• olijven tapenade en ansjovis
• tonijnsalade
• zalm, crème fraiche en kruiden
• con tomate en Serrano ham
• con tomate en Pata Negra ham (+/+ 1,00)
• carpaccio truffeldressing en Parmezaanse kaas
• manchego en membrillo
• geroosterde paprika met Taggische olijftapenade

PINTXOS

vanaf 10 STUKS  PER SOORT                        €. 18,50

TAPAS BUFFET ANDALUZ

De letterlijke betekenis van het woord “tapa” is deksel. In Andalusische drinkgelegenheden was het vroeger gewoonte om een glas sherry af-gedekt met een dekseltje waarop olijfjes, worst of andere kleine hapjes te serveren. Dit om te voorkomen dat insecten in het glas zouden komen. Het werd een traditie en de verscheidenheid van het aantal dekseltjes nam toe. Wij hebben een selectie gemaakt van de meest bekendste tapas.

• zuurdesem stokbrood
• pain des alpes, bruin met zonnebloempitjes
• olijvenbrood

 vijzels  

•  olijventapenade
• kruidenboter
• olijventapenade
• baba ganoush
• krabsalade

• groene olijven met look en basilicum
• Provençaalse zwarte olijven
• ansjovis op zuur
• paddenstoeltjes truffelolie
• tonijnsalade
• gegrilde groenten
• capponata
• daladels omwikkeld met spek
• pastasalade met zalm
• gekruide garnalensalade

 queso

• valdeon, blauwschimmel in druivenblad gerijpt
• manchego, schapenkaas uit la Mancha
• mahon, koemelk kaas uit Menorca

• choizo, pikante worst
• feutec, dun gedroogde wort
• coppa di parma ham
• Serrano ham met meloen
  

• gambas ajillo, met knoflook en Spaanse peper
• calamares, gefrituurde inktvisringetjes met alioli
• totilla Espagnol, Spaanse omelet met harissa
• pinchito, in limoen gemarineerde kipsaté
• albondigas, gehaktballetjes in tomatensaus
• gegrilde merques worstjes

Postre - dessert      

• diverse zoete lekkernijen als taarten, mousse en fruit

TAPAS BUFFET ANDALUZ

2 gangen tapas buffet                                                 €.  23,50 p.p.

3 gangen tapas buffet                                                 €.  29,50 p.p.

minimaal aantal; 20 personen 

Buffetten worden compleet aangeleverd met o.a. borden, bestek, servetten en chaving dish. Kosten bezorging afhankelijk van tijd en afstand.